为加强食品安全好管理，提高员工安全意识，确保全校师生饮食安全，10月13日下午，连云港市信息技工学校举行食堂员工食品安全培训会。培训会由后勤处主任韩宽主持，孙校长主讲。

孙校长从《餐饮服务食品安全操作规范》入手，对从业人员健康管理与卫生要求和餐饮食品加工操作过程安全控制两个方面，以及学校食堂及学校供货商、食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解，对食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒、食堂环境卫生和个人卫生等各个方面作了详尽的要求。还列举、分析了日常工作的问题，进一步提升学校食堂食品安全管理人员和从业人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识，有效降低食品安全隐患。他强调，要提高认识，落实责任，严格把关，筑牢防线。严格按照制度进行安全管理，有效防控食物中毒及食品安全事故，并要人人自律，精益求精。

最后，韩宽主任对此次培训进行总结。他指出：目前饮食安全接受前所未有的挑战，大家一定要严格按照食品安全操作规范开展各项工作，严把食品安全源头关。 切实保障师生用餐安全和饮食健康，把食堂办成师生、家长放心满意的食堂。